Sofos 23X – Tạo cấu trúc

Mô tả

Trong sản xuất các dòng sản phẩm từ thịt như giò, xúc xích, thịt viên, pa tê, nem chua hay lạp xưởng, việc đảm bảo độ kết dính và ổn định cấu trúc là yếu tố quyết định đến chất lượng thành phẩm. Khi khối thịt thiếu độ liên kết hoặc không đạt độ giòn dai cần thiết, sản phẩm dễ bị bở, tách lớp, giảm tính cảm quan và ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị thương mại. Sofos 23X được phát triển nhằm giúp nhà sản xuất cải thiện độ kết dính, nâng cao cấu trúc và tối ưu hiệu suất trong quá trình chế biến. Sofos 23X là gì? Sofos 23X là phụ gia chuyên dụng dùng trong các sản phẩm thịt chế biến, giúp tăng khả năng liên kết giữa các thành phần, đồng thời tạo độ giòn dai và ổn định kết cấu cho sản phẩm sau khi chế biến. Công dụng: Dùng trong các sản phẩm thịt chế biến như giò, xúc xích, thịt viên, pa tê, nem